Dahi Vada Recipe: दही वड़ा एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जिसे हर कोई पसंद करता है। अगर आप इस होली पर घर पर टेस्टी और सॉफ्ट दही वड़ा बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें।
दही वड़ा – एक चटपटा जायका
मीठे, तीखे और चटपटे खाने का शौक किसे नहीं होता! दही वड़ा उत्तर भारत का एक मशहूर स्ट्रीट फूड है, जिसे विशेष मौकों पर बनाया जाता है। इसे दही और दाल से तैयार किया जाता है और इसका नरम, फूला और स्वादिष्ट स्वाद हर किसी को लुभाता है।
दही वड़ा बनाने की विधि (How To Make Dahi Vada)
सामग्री:
- उड़द दाल और मूंग दाल
- हींग, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, जीरा पाउडर, नमक
- रिफाइंड तेल (तलने के लिए)
- इमली की चटनी, धनिए की चटनी
- दही, चीनी, जीरा पाउडर, अनार के दाने
बनाने की प्रक्रिया:
- उड़द और मूंग दाल को भिगोकर पीस लें और एक बड़े बाउल में डालें।
- इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, जीरा पाउडर और नमक मिलाएं।
- कढ़ाई में तेल गरम करें और दाल के बैटर से छोटे-छोटे वड़े डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें।
- तले हुए वड़ों को हल्के गर्म पानी में कुछ देर भिगोकर नरम कर लें।
- इमली की चटनी बनाने के लिए इमली का रस छानकर उसमें जीरा, हींग, अदरक पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गुड़ डालें और कुछ देर पकाएं।
- धनिए की चटनी के लिए धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, अमचूर पाउडर और नमक मिलाकर पीस लें।
- दही को अच्छे से फेंटकर उसमें जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और काला नमक मिलाएं।
- एक बाउल में भीगे हुए वड़े रखें, उन पर दही डालें और ऊपर से इमली और धनिए की चटनी डालें।
- सजावट के लिए अनार के दाने, कटी अदरक और जीरा पाउडर डालें।
अब आपका सॉफ्ट और स्वादिष्ट दही वड़ा तैयार है, जिसका हर कोई लुत्फ उठाएगा!
