घर पर फूले और सॉफ्ट भटूरे बनाना अब बहुत आसान हो गया है। बस कुछ ट्रिक्स अपनाकर आप घर पर भी बाजार जैसे स्वाद वाले भटूरे बना सकते हैं। आटे में लिक्विड सोडा, ब्रेड के टुकड़े, मैदा और सूजी मिलाकर उसे गूंथ लें। फिर आटे को ढककर 2-3 घंटे के लिए रख दें। भटूरे तलते समय सही आंच पर तलें और अचार के साथ सर्व करें।
भटूरे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आते हैं। अगर आप चाहते हैं कि आपके भटूरे पूरी तरह से फूले और नरम बनें, तो आटे में लिक्विड सोडा मिलाकर उसे तैयार करें। इससे भटूरे अच्छे से फूलेंगे और खाने में और भी स्वादिष्ट लगेंगे।
अगर आपको फूले हुए और नरम भटूरे चाहिए, तो आटे में ब्रेड के टुकड़े मिलाकर गूंधें और फिर उन्हें तलें। इससे भटूरे ज्यादा नरम और फूले हुए बनेंगे, जो और भी स्वादिष्ट होंगे।
अगर भटूरे सही से नहीं फूल रहे, तो आटे में दो चम्मच मैदा और दो चम्मच सूजी मिलाएं। इससे भटूरे अच्छे से फूलेंगे और कुरकुरे बनेंगे। इसके अलावा, आटे को गुनगुने पानी से गूंधें, ताकि भटूरे फूले और सॉफ्ट बने।
बेहतर भटूरे बनाने के लिए आटे को 2-3 घंटे ढककर रख दें। इससे आटा अच्छी तरह सेट हो जाएगा और भटूरे फूले हुए बनेंगे। भटूरे तलते समय आंच का ध्यान रखें। मध्यम आंच पर तलने से भटूरे अच्छे से फूलकर कुरकुरे बनेंगे और उनका स्वाद भी बढ़ जाएगा।
अगर आप घर पर परफेक्ट भटूरे बनाना चाहते हैं, तो सही तापमान पर तलें। साथ ही, भटूरे के साथ अचार का स्वाद दोगुना करने के लिए जरूर ट्राई करें। इससे खाने का अनुभव और भी मजेदार हो जाएगा।
