गाजीपुर की साधना यादव ने रसोई में किया अनोखा इनोवेशन
गाजीपुर की रहने वाली साधना यादव ने यह साबित कर दिया कि रसोई में नए प्रयोगों से बेहतरीन चीजें बनाई जा सकती हैं। उन्होंने टमाटर का हेल्दी पापड़ बनाकर अपने हुनर का शानदार प्रदर्शन किया। यह पापड़ न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है।
क्या आपने कभी चखा है टमाटर का पापड़?
बाजार और शादियों में आपने तरह-तरह के पापड़ खाए होंगे, लेकिन टमाटर का पापड़ शायद ही कभी सुना या चखा होगा। साधना यादव ने टमाटर के सीजन में कुछ नया करने की सोची और तैयार कर दिया एक अनोखा टमाटर पापड़।
कैसे तैयार किया गया टमाटर पापड़?
लोकल 18 से बातचीत के दौरान साधना यादव ने बताया कि जब टमाटर के दाम घटे, तो उन्होंने इसका सदुपयोग करने का सोचा। इसके बाद उन्होंने टमाटर से एक नई रेसिपी तैयार की।
- सबसे पहले टमाटरों को उबालकर उनका छिलका उतारा।
- फिर उन्हें मिक्सर में पीसकर रस बना लिया।
- साबूदाने को दरदरा पीसकर टमाटर के रस में मिलाया और 8-10 मिनट तक पकाया।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो गया, तो उसमें जीरा, नमक और हरा धनिया डालकर ठंडा किया।
- फिर पॉलीथिन पर हल्का तेल लगाकर इस मिश्रण को गोल आकार में फैलाया और दो दिनों तक धूप में सुखाया।
- अच्छी तरह सूखने के बाद इसे तेल में तलकर कुरकुरा बना लिया।
स्वाद और सेहत का बेहतरीन कॉम्बिनेशन
साधना यादव बताती हैं कि टमाटर में विटामिन C भरपूर मात्रा में होता है, जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है। उन्होंने कहा, “मेरा उद्देश्य कुछ ऐसा बनाना था जो हेल्दी भी हो और टेस्टी भी।”
देसी हुनर की मिसाल
इलाके में साधना यादव की यह अनोखी रेसिपी खूब चर्चा में है। लोग इसे देखकर हैरान हैं और कह रहे हैं – “ऐसा पापड़ पहली बार देखा!” और सच में, स्वाद और सेहत का ऐसा जबरदस्त मेल कहां रोज मिलता है?
तो अगली बार जब पापड़ खरीदने का मन हो, तो साधना यादव के टमाटर पापड़ को जरूर आजमाएं! यहां मिलेगा सेहत और स्वाद का बेहतरीन संगम!
