अगर आप महाशिवरात्रि के अवसर पर भगवान शिव को ठंडाई का भोग अर्पित करना चाहते हैं, तो इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। ठंडाई एक पारंपरिक और ताजगी भरा पेय है, जिसे महाशिवरात्रि के खास मौके पर श्रद्धा और उत्साह के साथ बनाया जाता है। इसमें सूखे मेवे, मसाले और दूध का मिश्रण होता है, जिससे यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों बन जाता है। इस महाशिवरात्रि पर घर पर ठंडाई बनाकर इसका आनंद लें।
ठंडाई बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- 2 गिलास दूध
- 2 चम्मच चीनी
- ½ चम्मच खसखस
- 3-4 काली मिर्च
- 2 चम्मच सूखी गुलाब की पंखुड़ियां
- 4 केसर के धागे
- ½ चम्मच सौंफ
- 2 चम्मच काजू
- 2 चम्मच पिस्ता
- 2 चम्मच बादाम
- 2 हरी इलायची
बनाने की विधि:
- सबसे पहले बादाम को गर्म पानी में 10-15 मिनट तक भिगोकर रखें।
- इसी तरह, काजू, पिस्ता, खसखस और सौंफ को भी 10 मिनट तक पानी में भिगो दें।
- भीगे हुए बादाम का छिलका उतारकर सभी सामग्री को मिक्सी में बारीक पीस लें। पेस्ट बनाने के लिए पानी की जगह दूध का उपयोग करें।
- 2 चम्मच दूध में केसर को भिगोकर अलग रख दें।
- इलायची, काली मिर्च और गुलाब की पंखुड़ियों को पीसकर पाउडर बना लें।
- अब एक पैन में दूध गर्म करें और उसमें चीनी डालकर अच्छे से मिलाएं।
- जब चीनी घुल जाए, तो इसमें केसर मिला हुआ दूध डालकर 2-3 मिनट तक उबालें।
- अब इसमें पीसी हुई सामग्री डालकर धीमी आंच पर हिलाते हुए पकाएं ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
- ठंडाई को ठंडा करके परोसें और महाशिवरात्रि का आनंद लें।
इस पारंपरिक ठंडाई को आप घर पर बनाकर न केवल महाशिवरात्रि को खास बना सकते हैं, बल्कि इसका स्वाद और सेहतमंद लाभ भी उठा सकते हैं!
