बच्चों के लंचबॉक्स में ऐसा क्या दें, जो हेल्दी और टेस्टी दोनों हो? यह सवाल हर माता-पिता के मन में आता है। खासकर जब सुबह की भागदौड़ में समय कम होता है, तो झटपट बनने वाली रेसिपी सबसे ज्यादा काम आती हैं। ऐसे में आलू सैंडविच एक बेहतरीन विकल्प है, जिसे आप पहले से तैयार कर सकते हैं और सुबह बस कुछ ही मिनटों में इसे बनाकर लंचबॉक्स में पैक कर सकते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि बच्चों को भी बहुत पसंद आता है।
आलू सैंडविच बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
- उबले हुए आलू – 4
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- ब्रेड स्लाइस – 6
- घी या बटर – सेंकने के लिए
बनाने की विधि:
रात में तैयारी करें:
अगर आप चाहते हैं कि सुबह आपका समय बचे, तो रात में ही आलू उबालकर रख लें। साथ ही, सैंडविच की स्टफिंग (भरावन) पहले से बनाकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
स्टफिंग तैयार करने की विधि:
- एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
- इसमें बारीक कटे प्याज और हरी मिर्च डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब कटे हुए टमाटर डालें और हल्दी व नमक मिलाकर अच्छी तरह पकाएं।
- जब टमाटर नरम हो जाएं, तो इसमें मैश किए हुए आलू डालकर अच्छी तरह मिला लें और हल्की आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें।
- तैयार मिश्रण को ठंडा करके फ्रिज में स्टोर करें।
सुबह 5 मिनट में बनाएं सैंडविच:
- ब्रेड स्लाइस लें और उसमें तैयार आलू की स्टफिंग फैलाएं।
- दूसरी ब्रेड स्लाइस से इसे कवर करें।
- गर्म तवे पर थोड़ा घी या बटर डालें और सैंडविच को दोनों ओर से सेकें।
- हल्का सुनहरा होने तक सेकने के बाद इसे निकाल लें और केचप या हरी चटनी के साथ परोसें।
अब आपका झटपट बनने वाला आलू सैंडविच तैयार है! इसे टिफिन में पैक करें या ब्रेकफास्ट में गर्मागर्म खाएं।
