अगर आप रोज़-रोज़ आलू पराठा खाकर बोर हो गए हैं, तो अब ट्राई करें सुपर टेस्टी और हेल्दी पोटैटो पैनकेक! यह कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, जिससे नाश्ते में स्वाद और सेहत दोनों का मज़ा दोगुना हो जाता है। इसे बनाना बेहद आसान है, और एक बार जब आप इसे चखेंगे, तो यह आपके ब्रेकफास्ट का फेवरेट ऑप्शन बन जाएगा। आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका।
आवश्यक सामग्री:
- आलू – 2 (उबले हुए)
- दही – 40 ग्राम
- सूजी – 90 ग्राम
- बेसन – 2 टेबलस्पून
- नमक – 1 टीस्पून
- पानी – 200 मिली
- प्याज – 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर – 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरा धनिया – थोड़ा
तड़के के लिए:
- तेल – 2 टेबलस्पून
- राई – 1 टीस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- हींग – 1/2 टीस्पून
- करी पत्ता – 2-3 स्प्रिंग
- चिली फ्लेक्स – 1/2 टीस्पून
बनाने की विधि:
1️⃣ मिश्रण तैयार करें: उबले हुए आलू को मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें। इसमें दही, सूजी, बेसन, नमक और पानी डालकर अच्छी तरह ब्लेंड करें। तैयार मिश्रण में बारीक कटे हुए प्याज, टमाटर और हरा धनिया डालकर मिला लें।
2️⃣ तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें राई, जीरा, हींग, करी पत्ता और चिली फ्लेक्स डालकर भूनें। इसे मिश्रण में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें।
3️⃣ पैनकेक बनाएं: नॉन-स्टिक तवे पर हल्का सा तेल लगाएं, और चम्मच से मिश्रण डालकर पैनकेक का आकार दें। इसे मध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ से भी गोल्डन ब्राउन होने तक सेंक लें।
4️⃣ सर्व करें: गरमागरम पोटैटो पैनकेक को अपनी पसंदीदा चटनी या दही के साथ परोसें। यह नाश्ते के लिए एक शानदार हेल्दी ऑप्शन है, जो सभी को पसंद आएगा!
