अगर आपके घर में रात के पके हुए चावल बच जाते हैं और आप सोच रहे हैं कि उनका क्या किया जाए, तो उन्हें फेंकने की जरूरत नहीं! आप इन बचे हुए चावलों से स्वादिष्ट पनीर गार्लिक फ्राइड राइस तैयार कर सकते हैं। लहसुन और मसालों के तड़के से बनी यह डिश झटपट तैयार होती है और बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को बहुत पसंद आएगी।
पनीर गार्लिक फ्राइड राइस क्यों खास है?
अगर रात में चावल बच जाएं, तो अगली सुबह इस झटपट बनने वाली डिश को जरूर ट्राई करें। इसमें मसालों की बेहतरीन खुशबू, लहसुन का दमदार स्वाद और पनीर के सॉफ्ट क्यूब्स इसे बेहद खास बनाते हैं। यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होती है। इसे बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और मिनटों में तैयार हो जाती है। तो अगली बार जब बचे हुए चावल हों, तो दादी के इस खास नुस्खे से पनीर गार्लिक फ्राइड राइस जरूर बनाएं।
बनाने की विधि
सामग्री:
- 2 कटोरी पके हुए चावल
- 1 कटोरी पनीर (क्यूब्स में कटा हुआ)
- 4-5 लहसुन की कलियां (बारीक कटी हुई)
- 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
- 2 टमाटर (मिक्सी में पीसकर पेस्ट बनाया हुआ)
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच जीरा पाउडर
- 2 चम्मच धनिया पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- ½ नींबू का रस
- स्वादानुसार नमक
- हरा धनिया (गार्निश के लिए)
बनाने की प्रक्रिया:
- एक कढ़ाही में 2 चम्मच तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें।
- अब इसमें बारीक कटा लहसुन और प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद जीरा पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अब पीसे हुए टमाटर डालें और मसालों को अच्छी तरह पकने दें।
- जरूरत हो तो थोड़ा पानी डालें और अच्छे से भूनें।
- जब मसाला पक जाए, तो उसमें पनीर के क्यूब्स डालकर हल्का मिक्स करें।
- अब पके हुए चावल डालें, स्वादानुसार नमक मिलाएं और अच्छे से चलाएं।
- धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें, ताकि सभी फ्लेवर अच्छी तरह मिल जाएं।
- अंत में नींबू का रस निचोड़ें और ऊपर से हरा धनिया डालें।
पनीर गार्लिक फ्राइड राइस तैयार है! इसे रायता या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें और लाजवाब स्वाद का आनंद लें। यकीन मानिए, यह आपकी फेवरेट रेसिपी बन जाएगी।
