चाय हर भारतीय घर की सुबह की शुरुआत का अहम हिस्सा होती है। चाहे सुबह की ताजगी हो, शाम की महफिल या थकान को दूर करने का कोई तरीका, एक कप गर्मागर्म चाय सबका मूड ताजगी से भर देती है। लेकिन कुछ लोग कई कोशिशों के बावजूद चाय को परफेक्ट नहीं बना पाते हैं, चाय कभी कम पकी होती है तो कभी उसमें किसी पदार्थ की कमी होती है। ऐसा हो सकता है कि इसका कारण यह हो कि आप चाय में दूध या पानी पहले क्या डाल रहे हैं। यह एक छोटी सी बात हो सकती है, लेकिन चाय के टेस्ट पर इसका असर पड़ता है। आइए जानते हैं कैसे।
जब चाय बनाने की बात आती है, तो अक्सर यह सवाल मन में आता है कि दूध पहले डालें या पानी। कुछ लोग पहले दूध डालकर उसमें चायपत्ती डालते हैं, जबकि कुछ पहले पानी में चायपत्ती उबालते हैं और फिर दूध डालते हैं। तो, सही तरीका क्या है? विशेषज्ञों के अनुसार, चाय का असली स्वाद तब आता है जब पहले पानी में चायपत्ती उबाली जाती है और फिर दूध डाला जाता है। अगर आप पहले दूध डालेंगे, तो चायपत्तियों से पूरी तरह से अर्क नहीं निकलेगा, जिससे चाय का स्वाद हल्का रहेगा।
परफेक्ट चाय बनाने के स्टेप्स:
चाय को हर बार परफेक्ट बनाने के लिए निम्नलिखित स्टेप्स फॉलो करें:
- सबसे पहले एक पैन में पानी उबालें।
- अब इसमें चायपत्ती डालें और अच्छे से उबालने दें।
- फिर चीनी डालें और उसे अच्छे से घुलने दें।
- जब चायपत्तियों का अर्क पानी में अच्छे से निकल जाए, तो उसमें दूध डालें।
- चाय को धीमी आंच पर 2-3 मिनट और पकने दें, फिर छानकर सर्व करें।
चाय के स्वाद को खराब कर सकती हैं ये बातें:
- बहुत ज्यादा चायपत्ती न डालें, क्योंकि इससे चाय कड़वी हो सकती है।
- चाय को ज्यादा देर तक न उबालें, क्योंकि इससे उसका स्वाद खराब हो सकता है।
- हमेशा अच्छी क्वालिटी की चायपत्तियां इस्तेमाल करें।
- अदरक को घिसकर न डालें, चाय में सिर्फ उसके जूस की जरूरत होती है, इसलिए इसे कूटकर डालें।
