गाजर का हलवा बनाने में अधिक समय लगने के कारण कई लोग इसे बनाने से कतराते हैं। लेकिन आज हम आपको ऐसी विधि बताएंगे जिससे इसे झटपट तैयार किया जा सकता है। आमतौर पर इसे कढ़ाई में बनाया जाता है, लेकिन इस रेसिपी में हलवा कुकर में पकाकर बनाया जाएगा, जिससे यह मात्र 15 मिनट में तैयार हो जाएगा।
प्रेशर कुकर में गाजर का हलवा बनाने की विधि:
आवश्यक सामग्री:
- गाजर
- इलायची
- दूध
- मेवे
- शक्कर
- खोया
- घी
बनाने की प्रक्रिया:
- सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- प्रेशर कुकर में थोड़ा सा घी, दूध और इलायची डालें।
- अब कटे हुए गाजर डालकर एक सीटी आने तक पकाएं।
- गैस बंद कर दें और कुकर का प्रेशर निकलने दें।
- इसके बाद गाजर को अच्छे से मैश करें और फिर गैस जलाकर हलवे को पकाएं।
- जब दूध पूरी तरह से सूखने लगे, तो उसमें घी डालकर अच्छे से मिलाएं।
- फिर उसमें चीनी डालें और इसे अच्छे से पकने दें।
- जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो खोया डालकर मिला लें ताकि कोई गुठली न रह जाए।
- अंत में इसे बादाम और मेवों से गार्निश करें और गरमा-गरम सर्व करें।
अब आप इस झटपट बनने वाली रेसिपी से बिना ज्यादा समय लगाए स्वादिष्ट गाजर का हलवा बना सकते हैं!
