होली का त्योहार रंगों और मिठाइयों के बिना अधूरा लगता है। जब पारंपरिक मिठाइयों की बात आती है, तो सबसे पहले गुजिया का नाम लिया जाता है। यह खास भारतीय मिठाई अपनी अनोखी मिठास और स्वाद के लिए जानी जाती है। होली से कुछ दिन पहले ही घरों में गुजिया बनाने की तैयारियां शुरू हो जाती हैं।
अगर आप इस होली पर झटपट गुजिया बनाना चाहते हैं, तो हम आपको एक आसान तरीका बताएंगे, जिससे आपकी मिठाई मिनटों में तैयार हो जाएगी।
गुजिया बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- मैदा (आटा) – 2 कप
- घी – 4 चम्मच (आटे के लिए) + तलने के लिए
- खोया (मावा) – 1 कप
- पिसी चीनी – आधा कप
- ड्राई फ्रूट्स – कटे हुए काजू, बादाम, किशमिश (स्वादानुसार)
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- पानी – गूंधने के लिए
गुजिया बनाने की आसान विधि
1. आटा गूंधना
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में मैदा लें और उसमें 4 चम्मच घी डालें। इसे अच्छे से मिलाएं ताकि आटे में मोयन आ जाए। जब इसे मुठ्ठी में पकड़ें तो यह झरझरा न होकर हल्का जुड़ा हुआ लगे। अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें और इसे 30 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2. भरावन तैयार करना
मीडियम आंच पर खोया भूनें जब तक वह हल्का सुनहरा न हो जाए। ठंडा होने के बाद इसमें पिसी हुई चीनी, कटे हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
इस आसान विधि से आप घर पर टेस्टी और परफेक्ट गुजिया बना सकते हैं और होली के त्योहार का मजा दोगुना कर सकते हैं!
