होली के त्योहार पर तरह-तरह के पारंपरिक व्यंजन बनाए जाते हैं, जिनमें पापड़ एक खास स्नैक होता है। चावल के पापड़ हल्के, कुरकुरे और स्वाद में बहुत तीखे नहीं होते, लेकिन आप चाहें तो इनमें मसाले मिलाकर इसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। कई लोग इन्हें स्टीमिंग विधि से तैयार करते हैं, जिसमें चावल का घोल बनाकर उसे भाप में पकाया जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है।
घर के बने चावल के पापड़ का मज़ा ही अलग होता है!
कुरकुरे पापड़ खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। ये भारतीय व्यंजनों का अहम हिस्सा हैं और अक्सर खाने के साथ परोसे जाते हैं। कुछ लोग इन्हें शाम की चाय के साथ भी पसंद करते हैं। हालांकि, बाजार में कई तरह के रेडीमेड पापड़ मिल जाते हैं, लेकिन घर पर बने पापड़ों की बात ही अलग होती है, क्योंकि इसमें न तो मिलावट की चिंता होती है और न ही गुणवत्ता से समझौता करना पड़ता है। अगर आप घर पर चावल के पापड़ बनाना चाहते हैं लेकिन सही बनावट नहीं मिल रही, तो यह रेसिपी और आसान टिप्स आपकी मदद कर सकते हैं।
चावल और आलू के पापड़ में अंतर
- चावल के पापड़: ये हल्के और कुरकुरे होते हैं, जिनमें बहुत ज्यादा मसाले नहीं होते। इन्हें भाप में पकाकर और फिर सुखाकर तैयार किया जाता है।
- आलू के पापड़: इन्हें उबले हुए और मैश किए हुए आलू से बनाया जाता है। यह उत्तर भारत में अधिक लोकप्रिय होते हैं।
अगर आप परफेक्ट चावल के पापड़ बनाना चाहते हैं, तो सही तकनीक अपनाकर इन्हें आसानी से घर पर बना सकते हैं। तो, इस बार होली पर घर के बने चावल के पापड़ ट्राई करें और स्वाद के साथ सेहत का भी ध्यान रखें!
