चिकन सलामी एक लोकप्रिय नॉनवेज स्नैक है, जिसे आप केवल 40 मिनट में घर पर बिना प्रिज़र्वेटिव्स और केमिकल्स के बना सकते हैं। मास्टरशेफ पंकज भदौरिया ने हाल ही में इसकी सरल रेसिपी साझा की है।
सामग्री:
- चिकन ब्रेस्ट – 600 ग्राम
- दूध – 200 मिली
- नमक – 1 चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 2 चम्मच
- बारीक कटा लहसुन – 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- अंडा – 1
- लहसुन पाउडर – 1 चम्मच
- प्याज पाउडर – 1 चम्मच
- कॉर्नस्टार्च – 2-3 चम्मच
निर्देश:
- चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर में पीस लें।
- पिसे हुए चिकन में दूध, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, बारीक कटा लहसुन, काली मिर्च पाउडर, अंडा, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर और कॉर्नस्टार्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इस मिश्रण को प्लास्टिक रैप में सलामी के आकार में लपेटें और किनारों को अच्छी तरह बंद करें।
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें लपेटी हुई सलामी को डालकर लगभग 30-35 मिनट तक पकाएं।
- पकने के बाद सलामी को निकालकर ठंडा होने दें, फिर स्लाइस में काटकर परोसें।
