बहुत से लोगों को दिन की शुरुआत के लिए एक कप गर्मागर्म कॉफी की जरूरत होती है, क्योंकि कैफीन सुस्ती दूर करने और दिनभर की गतिविधियों के लिए तैयार करने में मदद करता है। कुछ लोग अपनी कॉफी में एक चम्मच चीनी डालना पसंद करते हैं, जबकि कुछ दूध की जगह सिर्फ पानी चुनते हैं। लेकिन अब एक नया ट्रेंड सामने आया है—कुछ लोग ब्लैक कॉफी में मक्खन या घी मिलाने लगे हैं। हां, आपने सही सुना!
यह हाई-कैलोरी ड्रिंक, जिसे बुलेटप्रूफ कॉफी या बुलेट कॉफी भी कहा जाता है, कई लोग कीटोजेनेसिस को प्रेरित करने के लिए पीते हैं, जिससे शरीर कार्बोहाइड्रेट की अनुपस्थिति में फैट जलाने में सक्षम होता है। बुलेट कॉफी, जिसे अक्सर बेहतरीन प्री-वर्कआउट ड्रिंक के रूप में प्रचारित किया जाता है, मशहूर हस्तियों के बीच भी लोकप्रिय हो गई है। लेकिन सवाल यह उठता है—क्या डायबिटीज़ मरीजों के लिए इसे पीना सुरक्षित है?
यह हाई-फैट ड्रिंक आमतौर पर कॉफी, मीडियम-चेन ट्राइग्लिसराइड (MCT) ऑयल और अनसाल्टेड बटर से बनाई जाती है। कीटो डाइट फॉलो करने वाले लोग इसे अक्सर ऊर्जा बढ़ाने के लिए पीते हैं, क्योंकि इसमें बहुत कम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। हालांकि, कई स्वास्थ्य विशेषज्ञों ने डायबिटीज़ के मरीजों को इसे पीने से मना किया है। डॉ. कमलजीत सिंह काइनथ, कंसल्टेंट फिजीशियन (PGP, डायबेटोलॉजी), ने इंडियन एक्सप्रेस को बताया कि डायबिटीज़ के मरीजों के लिए बुलेट कॉफी की सलाह नहीं दी जाती। अगर इसे भोजन के स्थान पर लिया जाए, तो इसके मुख्य जोखिम वजन बढ़ना, खराब कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना और जरूरी विटामिन्स की कमी हो सकते हैं। इसके अलावा, उन्होंने बताया कि चूंकि यह ड्रिंक पूरा भोजन नहीं देती, इसलिए जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है, जब तक कि इसे अन्य पौष्टिक खाद्य पदार्थों के साथ बैलेंस न किया जाए।
बुलेटप्रूफ कॉफी में बहुत कम मात्रा में माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं। हालांकि घास-चरी बटर (Grass-fed Butter) को बुलेटप्रूफ कॉफी में सबसे उच्च गुणवत्ता वाला फैट माना जाता है, लेकिन इसकी पोषण संबंधी वैल्यू एक अच्छी और संतुलित नाश्ते की तुलना में बहुत कम होती है।
इसके अलावा, अनियंत्रित रूप से बुलेट कॉफी का सेवन इसके उच्च वसा सामग्री के कारण कोलेस्ट्रॉल बढ़ा सकता है। खासकर भारतीय आबादी, जहां पहले से ही तेल, घी और मक्खन का अधिक सेवन किया जाता है, उनके लिए एक संतुलित और स्वस्थ आहार लेना ज्यादा बेहतर है, बजाय इंटरनेट पर प्रसिद्ध इन खराब डाइट विकल्पों के पीछे भागने के, जिनका वैज्ञानिक आधार या कोई ठोस सकारात्मक प्रमाण नहीं है। अगर आपका कोलेस्ट्रॉल पहले से ही अधिक है या आपको डायबिटीज़ है, तो बुलेट कॉफी से बचें या इसे सीमित मात्रा में ही लें—वह भी अपने डॉक्टर की सलाह के बाद।
