Sabudana Khichdi Recipe: महाशिवरात्रि 2025 इस साल 26 फरवरी को मनाई जाएगी। इस खास अवसर पर भक्त उपवास रखते हैं और केवल फलाहार या सात्विक भोजन ग्रहण करते हैं। व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा देने और दिनभर भूख से राहत पाने के लिए साबूदाना खिचड़ी एक बेहतरीन विकल्प है। यह हल्की, पौष्टिक और स्वादिष्ट होती है। यदि आप इस महाशिवरात्रि पर कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो साबूदाना खिचड़ी जरूर ट्राई करें। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि।
साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 1 कप साबूदाना
- 1 मध्यम आकार का उबला आलू (कटा हुआ)
- 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 2 टेबलस्पून मूंगफली (भुनी और दरदरी पिसी हुई)
- 1 टेबलस्पून घी
- 1/2 टीस्पून सेंधा नमक
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1 टेबलस्पून नींबू का रस
- 2 टेबलस्पून हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)
साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि
- साबूदाना भिगोना:
- साबूदाना को 4-5 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। ध्यान रखें कि पानी अधिक न हो, वरना यह चिपचिपा हो सकता है।
- भीगने के बाद इसे साफ पानी से धो लें और अतिरिक्त पानी निकालकर दाने अलग कर लें।
- तड़का लगाना:
- एक पैन में घी गरम करें और उसमें जीरा और हरी मिर्च डालकर हल्का भून लें।
- अब इसमें उबले हुए आलू और मूंगफली डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं।
- खिचड़ी पकाना:
- पैन में भीगा हुआ साबूदाना और सेंधा नमक डालें।
- धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक साबूदाना पारदर्शी न दिखने लगे।
- गैस बंद करें और नींबू का रस और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाएं।
- सर्व करने का तरीका:
- साबूदाना खिचड़ी को दही या फलाहारी चटनी के साथ परोसें।
- यह व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा देती है और दिनभर भूख नहीं लगने देती।
इस महाशिवरात्रि पर घर पर साबूदाना खिचड़ी बनाएं और उपवास के साथ स्वाद और सेहत का भी आनंद लें!
