सामग्री:
मटर के दाने-250 ग्राम,
टमाटर-2
अदरक छोटी गांठ-एक
हरी मिर्च-एक
जीरा-½ छोटा चम्मच
कालीमिर्च साबुत-4 से 5,
लौंग-2
नमक-स्वादानुसार
हल्दी-¼ छोटा चम्मच
धनिया पाउडर-एक छोटा चम्मच
लालमिर्च पाउडर-¼ छोटा चम्मच
गरम मसाला-¼ छोटा चम्मच
धनिया कटा- एक बड़ा चम्मच
रिफाइंड तेल-एक बड़ा चम्मच
पनीर कसा हुआ- एक बड़ा चम्मच।
विधि
अदरक छीलकर काट लें। टमाटर, अदरक व हरी मिर्च को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें। प्रेशर कुकर में तेल गरम करके जीरा, कालीमिर्च व लौंग डालें। जीरा चटकने पर टमाटर पेस्ट, नमक, हल्दी, धनिया व लालमिर्च पाउडर डालकर भूनें। दो बड़े चम्मच पानी व मटर डालकर कुकर बंद करें। एक सीटी आने पर आंच से उतारें। प्रेशर निकल जाने पर कुकर खोलें। कसा हुआ पनीर, गरम मसाला व हरा धनिया डालकर परोसें।
