Quick Chole Recipe:
खाना बनाना एक कला है, जिसमें थोड़ा प्यार और समझदारी शामिल हो तो इसका स्वाद और तरीका किसी को भी चकित कर सकता है। लेकिन कभी-कभी समय की कमी के कारण हमें जल्दी में खाना बनाना पड़ता है। इस स्थिति में स्वाद बनाए रखना थोड़ा मुश्किल हो जाता है। लेकिन चिंता मत कीजिए, यहां हम आपके लिए एक ऐसी झटपट छोले की रेसिपी लेकर आए हैं, जिसे आप प्रेशर कुकर में सिर्फ 15 मिनट में बिना उबालने और ग्रेवी तैयार किए बना सकते हैं।
झटपट छोले बनाने का तरीका
सामग्री:
- भीगे हुए छोले (रातभर भिगोए हुए)
- टमाटर और प्याज (बड़े टुकड़ों में कटे हुए)
- तेल या देसी घी
- मिर्च, जीरा, हींग
- लहसुन और हरी मिर्च
- हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर
- गर्म मसाला, छोले मसाला
- तेजपत्ता, दालचीनी, बड़ी इलायची
- आंवला पाउडर (स्वाद के लिए)
- नमक (स्वादानुसार)
बनाने की विधि
- छोले तैयार करें:
- छोले को रातभर पानी में भिगोकर रखें। सुबह इसका पानी निकालकर छोले अलग रख दें।
- कुकर में मसाले भूनें:
- गैस पर प्रेशर कुकर गर्म करें और उसमें तेल या घी डालें।
- गरम तेल में जीरा, हींग, मिर्च, हरी मिर्च, और लहसुन डालकर हल्का भूनें।
- छोले और मसाले डालें:
- अब इसमें छोले डालें और साथ में हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, गर्म मसाला और छोले मसाला मिलाएं।
- तेजपत्ता, दालचीनी, बड़ी इलायची और आंवला पाउडर भी डालें।
- टमाटर-प्याज डालें:
- मसाले में कटे हुए टमाटर और प्याज डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर कुकर का ढक्कन बंद कर दें।
- कुकर में पकाएं:
- कुकर को मध्यम आंच पर रखें और 4-5 सीटी आने तक पकने दें।
- स्टीम निकलने दें:
- गैस बंद कर दें और कुकर का स्टीम निकलने दें।
- कुकर खोलकर छोले को चम्मच से हल्का मैश करें।
तैयार हैं आपके छोले!
गरमा-गरम छोले को रोटी, चावल या पूरी के साथ परोसें और इसका स्वाद लें। यह रेसिपी तेज, आसान और बेहद स्वादिष्ट है।
