Methi Paratha Recipe: ब्रेकफास्ट हमारे दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन होता है, इसलिए इसे सेहतमंद और स्वादिष्ट बनाना जरूरी है। अगर आप सर्दियों के जाते-जाते एक खास और पौष्टिक डिश का आनंद लेना चाहते हैं, तो मेथी पराठा एक बेहतरीन विकल्प है। यह सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि पोषण में भी भरपूर होता है। मेथी में आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटैशियम, सोडियम, जिंक, फॉस्फोरस, फोलिक एसिड, विटामिन ए, बी, सी और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। तो आइए जानते हैं, घर पर स्वादिष्ट और हेल्दी मेथी पराठा बनाने का आसान तरीका।
सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- ¼ कप बेसन
- 1 कप बारीक कटी हुई मेथी
- ½ छोटा चम्मच जीरा
- 1½ छोटा चम्मच हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच दही
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
बनाने की विधि:
- सबसे पहले मेथी के पत्तों को तोड़कर अच्छी तरह धो लें और बारीक काट लें।
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा और बेसन छान लें।
- अब इसमें जीरा, हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, दही, तेल, बारीक कटी हुई मेथी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- सभी सामग्रियों को मिलाते हुए नरम आटा गूंध लें और इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
- अब आटे को फिर से अच्छी तरह मसलकर लोइयां बना लें।
- एक लोई लेकर उसे बेलन से गोल आकार में बेलें। अगर तिकोना पराठा बनाना चाहते हैं, तो इसे गोल बेलकर हल्का सा तेल लगाएं और दो बार फोल्ड करके तिकोना शेप दें।
- मध्यम आंच पर तवा गरम करें और उस पर बेला हुआ पराठा डालें।
- दोनों तरफ से हल्का तेल या घी लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें।
- तैयार मेथी पराठे को हरी धनिया चटनी या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
अब आपके पास एक हेल्दी और टेस्टी नाश्ते का बढ़िया ऑप्शन है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं।
