Guava Chutney Recipe in Hindi: अगर धनिया और पुदीने की चटनी बार-बार खाकर बोर हो गए हैं, तो अब अमरूद की मसालेदार चटनी ट्राई करें। बाजार में ताजे अमरूद आ रहे हैं, और इस स्वादिष्ट फल से एक मजेदार चटनी बनाई जा सकती है। यह चटनी सादा पराठे से लेकर स्नैक्स तक के स्वाद को और बेहतर बना देगी। भारतीय थाली में चटनी, अचार और पापड़ जैसी साइड डिशेज का अलग ही मज़ा होता है। आइए जानते हैं अमरूद की चटनी बनाने की आसान रेसिपी।
अमरूद की चटनी बनाने के लिए जरूरी सामग्री:
- 2 पके हुए अमरूद
- 2 सूखी लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1/4 कप ताजी धनिया पत्तियां
- 1 छोटी चम्मच इमली का गूदा
- स्वादानुसार काला नमक और सफेद नमक
- 1 छोटा चम्मच गुड़
- 2-3 चम्मच पानी
अमरूद की चटनी बनाने की विधि:
- अमरूद की तैयारी करें:
- सबसे पहले पके हुए अमरूदों को अच्छी तरह धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- यदि बीज हटाना चाहते हैं तो हटा सकते हैं, लेकिन इससे चटनी का दरदरा टेक्सचर खत्म हो सकता है।
- मसाले भूनें:
- एक पैन में जीरा और सूखी लाल मिर्च को हल्का सा भून लें। इससे चटनी में स्वाद और खुशबू बढ़ जाएगी।
- चटनी पीसें:
- अगर आपके पास सिलबट्टा है, तो इसका इस्तेमाल करें, वरना मिक्सर भी सही रहेगा।
- मिक्सर जार में कटे हुए अमरूद, भुना हुआ जीरा, सूखी लाल मिर्च, ताजी धनिया पत्तियां डालें।
- इसमें काला नमक, सफेद नमक और इमली का गूदा भी डालें।
- चटनी तैयार करें:
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए चटनी को पीस लें।
- फिर इसमें काली मिर्च पाउडर और गुड़ डालें और दोबारा अच्छे से ब्लेंड करें।
- परोसें और स्टोर करें:
- मसालेदार अमरूद की चटनी तैयार है। इसे एक कांच के कंटेनर में निकाल लें।
- जब भी पराठा, पूड़ी या स्नैक्स बनाएं, इस स्वादिष्ट चटनी के साथ परोसें।
इस रेसिपी को आजमाएं और अपने खाने में नया स्वाद जोड़ें!
